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中国烹饪世界大赛由世界中餐业联合会主办，大赛因其规模大、覆盖范围广、影响力大，被誉为“中餐奥林匹克”，已成为行业的标志性赛事。随着全球中餐的迅猛发展，各个国家和地区的中餐发展现状有较大差异，四年举办一次的中餐竞赛，难以全面展示每个国家和地区的独特风貌和创新成果。为此，世界中餐业联合会推出中餐洲际大赛计划。