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近日，媒体曝光了多家外卖店铺食品安全问题：有的外卖店证照是租的、照片是假的；有的店铺，几十家共用一张“美食城”的营业执照；还有的甚至和废品站开在一起，卫生条件令人作呕。这样的店铺却能登上外卖平台的“放心点榜”。目前，曝光的多家脏乱外卖停业整改，相关部门已立案调查。也由此，“幽灵外卖”这一概念被更多网友知晓，它指的是外卖店在平台上对外展示的地址信息查无此地免费成品人观视频，或是一个地址被多家外卖店铺共享。

在这场舌尖上的信任危机中，外卖平台不能隐身，要履行好主体责任，对入驻店铺的资质和真实性负责。除了常规监管外，实地复核和现场考察也必不可少，比如鼓励外卖员在取送过程中进行食品安全监督，发现问题及时“预警”。同时，监管部门应创新监管方式，强化网络餐饮经营监管手段措施，畅通社会监督反馈通道，对订餐平台及商家实施规范化管理。